Vores målsætning er at kunne tilbyde noget af Danmarks bedste selskabsmad, hvilket vi forsøger at opnå gennem en løbende dialog med vores leverandører, så vi altid får den bedste kvalitet på de råvarer, vi anvender. Vi har desuden fokus på primært at anvende danske produkter ligesom dyrevelfærd også indgår i køkkenchefens overvejelser, når vi tilrettelægger menuer og bestiller råvarer.

Alle menuer tilberedes helt fra bunden og følger sæsonens friske råvarer, hvilket en sjældent gang imellem kan resultere i mindre justeringer. Disse vil altid blive foretaget i samråd med gæsten, så der ikke kommer nogen uventede overraskelser. Kokkenes adgang til egne krydderurtebede og rygeovn lige uden for døren, giver også en ekstra dimension til det endelige resultat og vi er stolte af at have muligheden for at kunne tilbyde disse "lokale specialiteter" fra Borre Knob. Køkkenets menuforslag er naturligvis sammensat efter bedste evne, så retterne er tilpasset hinanden, men dette betyder naturligvis ikke, at man nødvendigvis skal følge disse. Har du helt specifikke ønsker, netop til din festmenu, må du sammensætte frit fra alle årstider og vi tager gerne køkkenchefen med på råd, hvis dine ønsker skulle falde uden for vores menuforslag, hvilket også kan lade sig gøre. Stort set alt kan lade sig gøre, så længe vi kan opretholde den høje kvalitet, som vi efterhånden er kendt for og vi kan love dig en madoplevelse lidt ud over det sædvanlige, hvis du vælger at afholde dit arrangement på Schur Conference Center.

Personlig servering

Ligesom vi gerne leverer mad af høj kvalitet, er det naturligvis vigtigt, at den bliver serveret på en personlig og professionel måde, så vores serviceniveau kan leve op til køkkenets formåen. Når du afholder et arrangement på Schur Conference Center er du altid i tæt kontakt med tjenerne, og da vi kun har ét større selskab i huset ad gangen, kan vi altid løbende tilpasse tidspunkter mm. efterhånden som arrangementet skrider frem. Vores dygtige og servicemindede tjenere vil altid kunne imødekomme eventuelle ønsker og har fået et rigtigt godt indblik i, hvordan vores gæster ønsker at afvikle netop deres arrangement, allerede inden de første gæster dukker op. På den måde kan vi sikre os, at de ting der i forvejen er blevet aftalt også bliver realiseret, men samtidig kan tjenerne altid tilpasse arrangementerne, hvis der opstår uforudsete begivenheder. Vi bestræber os på at levere en personlig og professionel betjening, så alle vores gæster får netop den behandling, de ønsker.

Vi glæder os til at byde jer velkommen og kræse for jer og jeres gæster!